In ’t Hapertje

Patron in de keuken, mevrouw in de zaal en passie overal: welkom in ‘t Hapertje, waar kwaliteit de standaard is. Frietjes zijn nog handgesneden, de specialiteiten – mosselen, 1ste kwaliteit rundsvlees: (Belgisch dunne lende “Becrown “label, Ierse rib eye, Zuid Amerikaanse filet pure volgens gewicht), dagverse visbereidingen, s’middags wisselende lunch, salades & pasta gerechten.

Restaurant

Het suggestiemenu in drie gangen met keuze en een tweegangenlunch die de chef’s ochtends samenstelt op basis van marktaanvoer zijn geroemd én verser dan vers. Tijdens de wintermaanden staat wild op het menu: hazenrug, hert, patrijs, fazant in z’n geheel…

Kom de sfeer maar eens opsnuiven in dat cottage interieur. Of in de zuidgerichte veranda, die bij de zon volledig openschuift. ‘s Zomers verleiden mooi gedekte tafeltjes onder de bomen, wordt het Verweeplein één van de fraaiste plekjes in Knokke en moet je snel zijn om een plaatsje te versieren. Zo gaat dat nu eenmaal met aparte adresjes.

Soepen & voorgerechten

  • Pikant vissoepje met toast, rouille
    12,00€
  • dagsoep
    6,00€
  • Huisgemaakte garnaalkroketten met gefruite peterselie
    16,50€
  • Rundscarpaccio met Parmezaan schilfers & olijfolie
    17,00€/25,00€

Hoofdgerechten

  • Slibtongetjes in de goede boter gebakken, met tartaarsaus
    32,00€
  • entrecote dunne lende "BECROWN" vanaf 2 personen p/p
    30,00€
  • Ossenhaas- filet pure 150gr.
    21,50€
    (gegrild of gebakken met kleine salade mixte & handgesneden frietjes)
  • Ossenhaas- filet pure 250gr.
    28,50€
    (gegrild of gebakken met kleine salade mixte & handgesneden frietjes)
  • Ossenhaas- filet pure 400gr.
    39,50€
    (gegrild of gebakken met kleine salade mixte & handgesneden frietjes)
  • Steak (eerste keuze) 250gr.
    20,50€
  • Ierse rib Eye
    32,50€
  • Americain “garni”
    24,00€

Supplement

  • hofmeesterboter, mayonaise, ketchup, béarnaise, pepersaus, archiduc
  • Assortiment van verse groenten
  • Salade mixte

Om een vlotte service te verzekeren, gelieve niet meer dan 4 verschillende voor- & 4 hoofdgerechten te bestellen per tafel, bij voorbaat dank

Salades & pasta’s

Salades (alle salades worden geserveerd met brood )
Supplement frieten

  • Salade warme geitenkaas met gebakken spekjes
    18,00€
  • Salade met gebakken kip & appeltjes, currydressing
    18,00€
  • caesar salade, kip, parmezaan
    18,00€
  • salade gebakken scampis6/9st
    20,00/28,00€

Deegwaren

  • Spaghetti bolognaise
    15,00€
  • carbonara (kaassaus, spekjes & ham)
    15,00€
  • pesto, zonnebloempitten & Parmezaan
    15,00€

Om een vlotteservice te verzekeren, gelieve niet meer dan 4 verschillende voor- & 4 hoofdgerechten te bestellen per tafel, bij voorbaat dank.

menu € 38,50

pikant vissoepje met rouille/ soupe de poisson piquante 

of

Asperges op Vlaamse wijze / à la Flamande

of

scampis met getomateerde roomsaus, basilicum

scampi’s, aile crème, tomate, basilic

***

Nieuw Zeelands lamskroontje met risotto van groene asperges   (+ € 5.00)

Carré d’agneau risotto, d’asperges verte

of 

Grietfilet met rijkelijke vissaus/ filet barbue 

of

Baby kreeft “Belle-vue of gegrild, botersaus, look, tuinkruiden

     *** 

rabarbertaart met vanille ijs of koffie

menu  € 28,50

dagsoep/ potage du jour

of

terrine  van groene asperges/ d’asperge verte

*** 

zeepaling in het groen /anguille  de mer au vert

***

of 

trio van sliptongetjes, tartaarsaks  (+ € 10,00) 

of

steak au poivre 

*** 

coupe brésilienne of koffie

Suggesties

  • carpaccio van witte asperges & rauwe ham
  • scampis met getomateerde roomsaus, basilicum
  • salade gebakken scampis
  • Lamskroontje, risotto met groene asperges
  • Zeepaling in het groen, puree zoete patat
  • Grietfilet met rijkelijke vissaus
  • AA asperges op diverse wijze

Champagnes

  • Champagne Laure d’Echarmes
    100 % Pinot Noir
    Een blanc de noirs met een vineuze en aangename smaak
  • Champagne Larmandier Bernier
    1er cru Blanc de Blancs
    Een champagne met een sublieme expressie van zijn terroir
  • Veuve Clicquot
  • Champagne Gruet (0,375cl)
  • Cava Brut
  • Cava Brut Reserva
    Droge en nobele Cava met frisse accenten
  • Cava Rosé Reserva
    Verleidelijke demi-sec met een genereus aroma van wilde aardbeien

Witte wijnen

Een lekkere witte wijn voor iedere dag…

  • Huiswijn : Chardonnay, Domaine preignes le Vieux
    Frisse wijnen met aroma’s van witte bloesems en citrusaccenten…
  • Bodega Senorio de Nava – Rueda Verdejo 2012
    Zachte en soepele drinkwijn op basis van een speelse Verdejo. Frisse salades, garnaalkroketten
  • Weingut am Stein- Wurzburg Duitsland
  • Müller Thürgau Trocken
    Een absoluut topdomein in de appelatie Franken! Zeer fris boeket met aroma’s van citrus, mango en bloemen; speelse en mondvullende wijn met een lekkere en levendige smaak van sappige vruchten
  • Jane Ventura Pénedes- Spanje 2013 seleccio blanc
  • Xarel.lo, Macabeo, white granache, malsavia de Sitges
    Tropisch droog, stro gele kleur, aroma’s van tropisch fruit en noties van venkel

Droge wijnen met (fruitig) karakter, goede aciditeit en mineraliteit…

  • Viña Mein, Casal de Mein 2009 Spanje
    Mooi diepgeel in kleur. Rijk aromatisch afwisselend exotische fruittoetsen, fijn mineralig . vrij vol, vettig met een breed en fijn smaakpallet
  • Domaine Maurice Bailly
    Pouilly Fumé ‘ Cuvée Bailly ‘ 2011 75 cl
    Pouilly Fumé ‘ Cuvée Bailly ‘ 2011 37,5 cl
    Deze sauvignon of ‘blanc fumé’ heeft een typerend silex-accent en past uitstekend bij zeevruchten, paling, expressieve visgerechten
  • Gruner Veltliner- loss 2012
    Een verrukkelijke combinatie van honing, peper & een attractieve zeste toets van witte perzik
  • Domaine Henri Bourgeois
    Sancerre Blanc Cuvée Exceptionnelle 2012 75 cl
    Sancerre Blanc Cuvée Exceptionnelle 2011 37,5 cl
    Een ‘klei-kalk’getypeerde Sancerre uit Chavignol met een sterk aromatisch boeket. Een must bij verfijnde visbereidingen

Verfijnde Chardonnays met concentratie uit de Bourgogne…

  • Domaine Fèvre
    Chablis 75cl 2010/2011
    Chablis 37,5 cl 2011
    Twee gepassioneerde oenologen die streven naar kwaliteits-Chablis met elegant evenwicht om perfect oesters, zeevruchten en gegrilde vis te begeleiden
  • Maison Olivier Leflaive – Puligny – Montrachet
  • Bourgogne Chardonnay “Les Sétilles” 2011
    Deze cuvée is een klasseblend van Puligny en Meursault en sublimeert alle verfijnde visgerechten

Originele wijnen met kruidige parfums en fraîcheur…

  • Domaine Josmeyer – Wintzenheim
    Pinot Gris ‘ Le Fromenteau ‘ 2009 75cl
    Pinot Gris ‘ Le Fromenteau ‘ 2009 37,5cl
    Biodynamische wijn opgevoed in 100-jarige ‘foudres’ met zeer veel complexiteit. Zeer genietbaar bij gevogelte, klein wild, kalfsvlees, champignonbereidingen
  • Domaine Rieflé – Pfaffenheim Elzas Pinot-gris
    Hele zuivere pinot gris met een typische mondvullende smaak, goede lengte en perfect in balans dankzij een fijn en discreet zuurtje in de afdronk. Voornaam gastronomisch wijn

Volle genuanceerde wijnen met fijne vanilletoets, elegant, zachtfruitig en vatgelagerd

  • Springfield Estate – Robertson Valley Zuid-Afrika
  • Wild Yeast Chardonnay 2010
  • Springfield Estate – Robertson Valley Zuid-Afrika
  • Sauvignon Blanc Life from stone 2011/2012
    Ecologie en topkwaliteit zijn de slagzinnen in de filosofie bij Springfield. Een vettige romige wijn met goede aciditeit als partner bij gerechten in dezelfde stijl
  • Chateau Chasse Spleen 2011
    Een klassevolle klassieke Bordeaux met aromatische complexiteit en verfijnde vanilletoets
  • Castello d’Alba – Douro Portugal
  • Castello d’Alba Branco Reserva 2010
    Exotische en mondvullende blend van rabigato, viosinho met kracht en een verfrissende mineraliteit die vraagt om smaakrijke gerechten met kruidig accent

Rosé wijnen

  • Huiswijn Shiraz
  • Clos des Paulilles – Collioure
  • Collioure Rosé 2012
    Fuchsiagetinte rosé met een vineus karakter van rijpe syrah en grenache, op maat gevinifiëerd voor een mediterrane keuken…en scampis !
  • Augustus
  • Chateau du Galoupet
  • Côtes de Provence 75 cl 2010
  • Côtes de Provence 37,5 cl 2009/2010
    Zalmkleurige rosé met aroma’s van Provençaalse kruiden en kleine rood fruit
  • Jane Ventura Rosat Seleccio 2013 / Pénédes Sumoll old vines
  • Tempranillo, Merlot, Syrah
    Heldere frambozen kleur, frisse neus met geuren van framboos, granaatappel & rode bloemen, aangenaam karakter, gebalanceerd, verfrissende acciditeit en lange afdronk

Rode wijnen

Een smaakvol glas rood…

  • Huiswijn : Merlot Domaine Preignes le Vieux
    Soepele, zachte wijnen met persoonlijkheid…
  • Domaine Forey – Vosne-Romanée
  • Bourgogne Pinot Noir 2011
    Als naaste buur van Domaine Romanée-Conti weet Régis Forey bijzonder elegante en pure pinot noir te vinifiëren, verrukkelijk bij divers gevogelte
  • Dance Del Mar 2011 Sorar de Urbezo
    50% tempranillo, 50%Merlot
    heeft een score van 90/100 gehaald in het jaar 2005 Wine Advocate
  • Firefinch – Robertson Valley Zuid-Afrika
  • Ripe Red ‘ What the birds left , 2010
    Sappige rijpe merlot met zachte versmolten tannins. Perfect bij pasta-gerechten en lichtere lunches

Bordeauxwijnen met verfijning en nobele tannines…

  • Torre de Barreda, Amigos 2008 Spanje
    65%tempranillo, 25% Syrah,10% Cab. Sauvignon.
    Geur van rijp fruit met onderin zoete kruiden en zongedreven Tempranillo rijpe peper met beet en een beetje zuren
  • Chateau Etoile de Salles 2006 Lalande de Pomerol
    Evenwichtige blend van merlot en cabernet met mooie concentratie
  • Chateau Vieux Clos 2010 – Saint-Emilion 75 cl
  • Château Vieux Clos 2009/201 – Saint Emilion 37,5 cl
    Fluweelzachte wijn op basis van een zeer natuurlijke vinificatie, vlezig en diep geconcentreerd. Rijkere maar verfijnde gerechten
  • Chateau Labégorce 2006 – Margaux
    Klassevolle Margaux met ras en karakter in een nobele harmonie
  • Chateau Lacoste Borie 2008 Pauillac
  • Chateau de la Commanderie Lalande de Pomerol 2011 75 cl
  • Château de la Commanderie Lalande de Pomerol 2011 37,5 cl
    De merlotdruif speelt hier de hoofdrol en leidt tot een mooie wijn met fijn boeket
  • Château Le Sartre Pessac–leognan graves 2008/ 2010 75 cl

Kruidige, rijke wijnen met een mediterraan karakter…

  • Dante Robino – Mendoza Argentinië
  • Malbec 2010/ 2011
    Volle stevige body met oosterse kruiden, consistente textuur en krachtige tannines. Gegrild vlees, wild, pastagerechten met rijke sausbereiding
  • Orlandi Contucci Ponno – Abruzzo Italië
  • Montepulciano d’Abruzzo – La Regia Specula 2009
    Gulle wijn met intens boeket en een pittig peperig karakter
  • Les Clos des Paulilles – Roussillon
  • Collioure Rouge 2010/ 2011
    Cassis, braambessen, vanille domineren het aroma. De concentratie en kracht vraagt om rood vlees in saus, wild of zeer rijke visbereiding
  • Alios de sainte Marie 2010/2011 Premières Cotes de Bordeaux
    De ijzer-en leisteenterroir (Alios) zorgt voor een zeer veelzijdige wijn met intense smaak van cassis en moerbes, een aangenaam gegrilde toets, rijk en karaktervol, verfijnde tannines en een verbazingwekkend evenwicht. Een grote wijn!

Volle wijnen met concentratie maar met een fluwelig karakter en verfijning…

  • Bodega La Conreria dei Scala Dei – D.O. Priorat Spanje
  • Nona Petit 2007/2009
    De leisteenbodem van Priorat geeft deze wijn concentratie en finesse.Vleesbereiding en wild met een subtiele nuance
  • Springfield Estate – Robertson Valley Zuid-Afrika
  • Cabernet Sauvignon Whole Berry 2009
    Charmerende, gevelouteerde wijn met zeer rijp fruit ondersteund door zachte en ronde tannines. Zeer aangenaam met klasse en karakter
  • Aldo Vajra – Barolo Piëmonte Italië
  • Docetto d’Alba 2010
    Zacht en vol in de mond met gepolijste tannines, smaakvol middenrif en elegante afdronk. Goede partner bij een lekker stuk vlees
  • Laderas de Pinoso, El Sequé 2007 Spanje
    Inktzwarte kleur, indrukwekkend vlezig, vol, rijp rood fruit. Uitbundige smaakaanzet met veel van alles. Deze wijn bezit een stevige vineuse structuur met prachtige balans en geïntegreerde vatrijping. Krachtige, intense Monastrell
  • Joan d’Anguera, Finca l’Argatà 2008 Spanje
    Zeer diep in kleur, zeer sappige aanzet met pakken rood fruit beladen en omhuld met een zuiderskruidig jasje. Sublieme integratie van de vatrijping. Karakter van een Priorratwijn
  • Sincronia Negre Jaume Mesquida Mallorca -bio
    Callet, Mantonegro, Syrah, merlot
    Robijnrood & helder. Rood fruit, type pitvruchten, karaktervolle wijn, zeer typisch voor deze streek (kalkgronden)

Reserveren

Reserveringen die u online maakt worden altijd door ons via mail of telefonisch bevestigd.

Mocht u binnen de 24 uur geen reactie van ons hebben, neem dan telefonisch contact met ons.

Reserveer een tafel
Contact Gegevens

In 't Hapertje
In 't Hapertje2 months ago
Restaurant In 't Hapertje is dringend opzoek naar extra jobstudenten/ flexi jobbers voor in de weekends en vakanties. Ben je nog opzoek naar een leuke studentenjob in Knokke?

Contacteer ons dan op het nummer 050 62 31 07 en vergezel ons jeugdig team!
In 't Hapertje
In 't Hapertje2 months ago
Blijf op de hoogte van onze openings- en sluitingsdagen gedurende de maand mei.

Reserveren is altijd mogelijk via onze site of op het nummer 050 62 31 07.

This post is also available in: Frans

© 2018 In t' Hapertje | A. Verweeplein 18 | 8300 Knokke-Heist | T.: 050 62 31 07 | Website by Procor